المقادير
- كينوا :
كوب
(مغسولة)
- الفلفل الأحمر : ملعقة كبيرة (مطحون)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- العسل : ملعقة صغيرة ونصف (أبيض)
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- الفاصوليا الحمراء : 2 ملعقة صغيرة (مغسولة / مصفاة)
- الأفوكادو : 420 غراماً
- طماطم : نصف كوب (مقشرة / مقطعة مكعبات)
- طماطم : كوب (بذور طماطم)
- صدر الدجاج : 200 غم (منزوع الجلد / مشوي)
- الجرجير : كوب (مقطع قطع صغيرة)
- الفلفل الأحمر : ملعقة كبيرة (مطحون)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- العسل : ملعقة صغيرة ونصف (أبيض)
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- الفاصوليا الحمراء : 2 ملعقة صغيرة (مغسولة / مصفاة)
- الأفوكادو : 420 غراماً
- طماطم : نصف كوب (مقشرة / مقطعة مكعبات)
- طماطم : كوب (بذور طماطم)
- صدر الدجاج : 200 غم (منزوع الجلد / مشوي)
- الجرجير : كوب (مقطع قطع صغيرة)
طريقة التحضير
- توضع الكينوا في قدر كبير وتغطى بكوبين من الماء البارد، وتترك على نار متوسطة / عالية حتى الغليان.
- تخفف الحرارة وتترك مغطاة على نار هادئة حتى يتبخر الماء بالكامل (يستغرق ذلك حوالي 12-15 دقيقة).
- في وعاء كبير، تنقل الكينوا، ويضاف الفلفل الأحمر ونصف عصير الليمون مع التقليب حتى تمتزج المكونات، وتترك جانباً لمدة 5 دقائق لتبرد.
- في هذه الأثناء، يخفق العسل والزيت وعصير الليمون المتبقي في وعاء صغير، وتضاف الصلصة والفاصوليا والأفوكادو والطماطم والدجاج والجرجير إلى خليط الكينوا مع الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج ويتم مزجهم معاً.
- تقدم السلطة طازجة مع شرائح الليمون.
