المقادير
- الحبار :
نصف كيلو
(مقطع حلقات)
- عصير الليمون : 1 حبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكمون : كوب
- مسحوق الثوم : ملعقة صغيرة
- البصل : 2 كوب (عصير بصل)
- البيض : 2 حبة
- طحين : كوب
- فتات الخبز : 2 كوب
- الزيت : حسب الحاجة (كمية مناسبة للقلي)
- عصير الليمون : 1 حبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكمون : كوب
- مسحوق الثوم : ملعقة صغيرة
- البصل : 2 كوب (عصير بصل)
- البيض : 2 حبة
- طحين : كوب
- فتات الخبز : 2 كوب
- الزيت : حسب الحاجة (كمية مناسبة للقلي)
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، ضعي حلقات الحبار وتبليها بعصير البصل، الملح، والفلفل الأسود، والكمون، ومسحوق الثوم وعصير الليمون.
- يخفق البيض في صحن عميق.
- يوضع كل من الطحين وفتات الخبز في أطباق منفصلة.
- يسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار مرتفعة.
- يؤخذ كمية مناسبة من الحبار ويوضع في الطحين ثم البيض ثم فتات الخبز.
- يقلى الحبار في الزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبي.
- كرري نفس الخطوات حتى الانتهاء من الكمية الموجودة.
- يصفى الحبار على المحارم الورقية جيداً من الزيت.
- يقدم مع المايونيز والكاتشب.
