مقادير عجينة البيتزا الطرية
- طحين :
3 أكواب وربع
- حليب بودرة : 4 ملاعق كبيرة
- الزيت : فنجان
- بيكنج صودا : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : كوب (للعجن)
- حليب بودرة : 4 ملاعق كبيرة
- الزيت : فنجان
- بيكنج صودا : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : كوب (للعجن)
طريقة تحضير عجينة البيتزا الطرية
- انخلي الطحين في وعاء عميق.
- أضيفي باقي المكونات الجافة إلى الطحين وقلبيهم.
- أضيفي الماء بالتدريج مع العجن.
- استمري في العجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- اتركي العجين جانباً لمدة ساعة أو حتى تتضاعف الكمية.
- قسمي العجين إلى 4 كرات متساوية.
- رشي سطح مستوٍ بالطحين وافردي كرات العجين عليه باستخدام النشابة.
- يمكن الاحتفاظ بالعجين واستخدامه في وقت لاحق.
