مقادير الفطائر الهندية المنفوخة
- البطاطس :
2 حبة (مسلوقة ومهروسة)
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
- سميد ناعم : 3 ملاعق كبيرة
- دقيق : كوب
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكاري : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (ناعم)
- الثوم : ملعقة صغيرة (ناعم)
- الزيت : 4 ملاعق كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الماء : نصف كوب (و2 ملعقة كبيرة / كمية إضافية)
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
- سميد ناعم : 3 ملاعق كبيرة
- دقيق : كوب
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكاري : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (ناعم)
- الثوم : ملعقة صغيرة (ناعم)
- الزيت : 4 ملاعق كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الماء : نصف كوب (و2 ملعقة كبيرة / كمية إضافية)
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة تحضير الفطائر الهندية المنفوخة
- ضعي البطاطس المسلوقة والسميد والدقيق والملح والبهارات السابقة والكزبرة الخضراء والزيت والبيكنج باودر في وعاء ثم اخلطيهم جيداً.
- أضيفي الماء واعجني المكونات جيداً مع بعضها حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
- ادهني العجينة بزيت وغطيها لـ 30 دقيقة لترتاح جانباً.
- افرديها بالشوبك مع رشة دقيق وقطعيها دوائر باستخدام فنجان.
- حمي الزيت واقليهم مع رش الزيت على وجه كل قطعة حتى تنتفخ.
- عندما يكتسبوا لوناً ذهبياً صفيهم ثم قدميهم.
