المقادير
- الخل :
ربع كوب
- سكر : نصف كوب
- الماء : ثلاث أرباع الكوب (و2 ملعقة كبيرة كمية إضافية)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- الفليفلة الحمراء : 2 حبة (حلوة)
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
- سكر : نصف كوب
- الماء : ثلاث أرباع الكوب (و2 ملعقة كبيرة كمية إضافية)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- الفليفلة الحمراء : 2 حبة (حلوة)
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- نقطع حبات الفليفلة بعد غسلها إلى شرائح طولية مع إزالة البذور، ثم ننقلها لخلاط الطعام.
- نجمع في خلاط الطعام الفليفلة مع الثوم والسكر والخل والملح مع ¾ كوب الماء، حتى تندمج وتصبح كالهريس.
- ننقل الهريس لوعاء مناسب حتى يغلي على نار خفيفة حوالي 3 دقائق.
- نجمع في وعاء منفصل نشاء الذرة مع ملعقتان ماء ونحرك جيداً ثم نضيف المزيج لصلصة الفليفلة، ونتركه يغلي لدقيقة.
- تترك الصلصة لتبرد قبل تقديمها، ويمكننا تخزينها وحفظها بالثلاجة للاستخدام لاحقاً.
