لحمة بعجين على الطريقة اللبنانية

اللحم بعجين من أشهر المأكولات الشامية، ومن الممكن تقديمه كطبق رئيسي أو طبق جانبي، حضر مطعم مناقيشو في دبي وصفة اللحم بعجين بطريقة سهلة وحسب الأصول خصيصا لمطبخ سيدتي

المقادير

- طحين : 500 غراماً (للعجين)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (للعجين)
- خميرة : نصف ملعقة صغيرة (للعجين)
- زيت الزيتون : نصف ملعقة صغيرة (للعجين)
- سكر : ربع ملعقة صغيرة (للعجين)
- ماء دافئ : ثلاث أرباع الكوب (للعجن)
- لحم غنم : 500 غراماً (مفروم ناعم، مقادير الحشوة)
- بندورة : 5 حبات (مفرومة ناعم، مقادير الحشوة)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم ناعم، مقادير الحشوة)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم، مقادير الحشوة)
- ملح : ملعقتان صغيرتان (مقادير الحشوة)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مقادير الحشوة)
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة (مقادير الحشوة)
- دبس الرمان : ملعقتان صغيرتان (مقادير الحشوة)

طريقة التحضير

1. لتحضير العجينة: تعجن مكونات العجين مع بعضها حتى تصبح عجينة متماسكة وتترك في مكان دافئ مغطاة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.

2. نخلط مقادير الحشو جميها باليد حتى تتمازج المكونات جيداً وتوضع بالبراد لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.

3. تفرد العجينة بالشوبك بسماكة رفيعة ثم ننقلها إلى صينية الخبز.

4. توزع حشوة اللحم على العجين.

5. تخبز بفرن بحرارة 180 درجة لمدة خمسة عشر دقيقة حتى تنضج وتقدم ساخنة.

 

لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً على هذا الرابط 

التعليقات ( 1 )
| تاريخ النشر: 2016-04-13

روعه ولا اطيب سوف اجربه

أضف تعليق

وصفات من المطبخ شامي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ