المقادير
- القريدس :
500 غراماً
(متوسط الحجم/ منظف/ مغسول/ مصفى)
- البيض : 2 حبة (مخفوق)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت : 2 كوب (للقلي)
- بهار أبيض : ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط / مبشور)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- بقسماط : كوب (مطحون)
- البيض : 1 حبة (مخفوق / للتغليف)
- البيض : 2 حبة (مخفوق)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت : 2 كوب (للقلي)
- بهار أبيض : ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط / مبشور)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- بقسماط : كوب (مطحون)
- البيض : 1 حبة (مخفوق / للتغليف)
طريقة التحضير
- اهرسي القريدس في الخلاط الكهربائي مع البصل والزنجبيل والملح والبهار.
- ارفعي المزيج من خلاط الطعام وأضيفي إليه نصف كمية البقسماط المطحون والبيضتان المخفوقتان.
- اعجني المزيج جيداً ثم شكلي كرات بحجم حبات الجوز، وتصف الكرات في صينية مسطحة.
- ضعي الكمية المتبقية من البقسماط المطحون في كيس بلاستيكي.
- اغمسي الكرات في بيضة التغليف أولاً، ثم ضعيها في كيس البقسماط المطحون.
- رجي الكيس جيداً حتى تتغلف الكرات بالبقسماط.
- صفي الكرات في صينية وتحفظ في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات.
- سخني الزيت جيداً في مقلاة عميقة واقلي الكرات حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي كرات القريدس ساخنة مع صلصة الصويا.
