مقادير الفطيرة الفرنسية
- مقادير العجينة :
- طحين : 2 كوب
- الزبدة : ربع كوب
- الماء : كوب
- سكر : ملعقة كبيرة
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- مقادير الصلصة :
- جبن كريمي : نصف كوب
- الجبنة البيضاء : 2 ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة صغيرة (مفرومة ناعم)
طريقة تحضير الفطيرة الفرنسية
- لتحضير العجينة: في إبريق الخلاط الكهربائي امزجي المكونات التالية: الزبدة مع السكر والملح والخميرة والماء.
- في وعاء ضعي الطحين واسكبي عليه المزيج المعدّ سابقاً.
- اعجني المكونات جيداً حتى الحصول على عجينة غير ملتصقة ومتماسكة القوام.
- افردي العجينة في صينية الفرن المدهونة بالزيت ورشة طحين، واتركيها لترتاح لمدة 15 دقيقة.
- لتحضير الصلصة: اخلطي الجبن الكريمي والبيض والجبنة البيضاء والكزبرة في الخلاط الكهربائي.
- وزعي الصلصة على وجه العجينة في الصينية.
- أدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 20 – 30 دقيقة أو حتى التأكد من النضوج ثم حمري الوجه.
- أخرجي الفطيرة من الفرن واتركيها تهدأ قليلاً ثم قطعيها وقدميها.
