مقادير عجينة اللقيمات
- دقيق :
كوب
- سكر : ملعقة كبيرة
- خميرة : ملعقة صغيرة
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
- حليب بودرة : ملعقة كبيرة ونصف
- الماء : ثلاث أرباع الكوب
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
- شيرة : كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- خميرة : ملعقة صغيرة
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
- حليب بودرة : ملعقة كبيرة ونصف
- الماء : ثلاث أرباع الكوب
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
- شيرة : كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير عجينة اللقيمات
- ذوبي الخميرة مع السكر في ربع كوب من الماء.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع نشاء الذرة والحليب والملح.
- أحدثي فجوة في وسط الخليط، ثم أضيفي فيها مزيج الخميرة.
- اعجني المكونات جيداً بيديك، ثم أضيفي ما تبقى من الماء تدريجياً، ثم اعجني من جديد حتى تتشكل لديكِ عجينة لينة الملمس.
- في وعاء، ضعي العجينة ثم غطيها واتركيها جانباً لحوالي ساعتين حتى يتضاعف حجمها.
- في قدر على النار، سخني الزيت.
- خذي كمية من العجين براحة يدك، ثم اعصري العجينة بواسطة ملعقة صغيرة الحجم مبلولة بالزيت واستخرجيها على شكل كرة بين الإبهام والسبابة.
- ضعي الكرة في الزيت الحامي بحذر واقليها حتى تصبح لونها ذهبي ومقرمش.
- كرري العملية حتى انتهاء الكميّة واقلي كمية عجينة اللقيمات.
- ضعي اللقيمات في القطر حتى يتشربه، ثم قدميه.
