مقادير اسكندر كباب بالدجاج لسفرة غداء العيد

- فيليه دجاج : نصف كيلو (مقطع مكعبات)
- صلصة طماطم : 4 ملاعق كبيرة
- طماطم : 3 حبات (مبشورة)
- لبن زبادي : 2 كوب
- ملح : رشّة
- الثوم : فصّان
- الخبز : 2 رغيف (مقطع مكعبات محمص أو مقلي)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

طريقة تحضير اسكندر كباب بالدجاج لسفرة غداء العيد

لتحضير صلصة الزبادي: جهزي وعاء للخلط، وضعي اللبن الزبادي وأضيفي الثوم والملح واخلط جيداً.
جهزي مقلاة على النار، وضعي الزيت النباتي، واقلي البصل حتى يتشوح ويتحول لونه إلى الذهبي، ثم أضيفي مكعبات الدجاج، وقلبي لعدة دقائق حتى يتحول لونها إلى الأبيض.
بهري بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات ثم أضيفي صلصة الطماطم، والطماطم المبشورة، وقلبي جيداً ثم أضيفي ربع كوب من الماء واتركي الدجاج حتى يتسبك مع الصلصة.
في طبق التقديم العميق: ضعي الخبز المحمص أو المقلي ثم وزعي فوقه الدجاج مع الصلصة، وضعي صلصة الزبادي على الوجه.
زيني الطبق بالبقدونس المفروم وقدميه.