المقادير
- الأرز :
3 اكواب
(مغسول ومصفّى)
- الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- بذور الكتان : ملعقة صغيرة
- حبهان : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشّة
- بذور الشمر : ربع ملعقة صغيرة
- القرفة : عود
- طماطم : 1 حبة (صغيرة الحجم ومفرومة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص
- الزيت النباتي : نصف كوب
- الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- بذور الكتان : ملعقة صغيرة
- حبهان : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشّة
- بذور الشمر : ربع ملعقة صغيرة
- القرفة : عود
- طماطم : 1 حبة (صغيرة الحجم ومفرومة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص
- الزيت النباتي : نصف كوب
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة قومي بتسخين الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- ضعي الثوم والطماطم والقليل من الماء في الخلاط واخلطي المزيج حتى يتجانس ثم أضيفيه إلى الخليط السابق.
- زيدي الفلفل الأحمر والملح والبهارات المشكلة وبذور الكتان والهيل والفلفل الأسود والشمر والقرفة واتركيهم على النار 5 دقائق.
- أضيفي الأرز و5 أكواب من الماء واتركي المزيج على النار لـ 15 دقيقة حتى تنضج المكونات.
- قومي بإطفاء النار وانتظري 10 دقائق قبل التقديم.
