الحراق إصبعه

الحراق إصبعه

الحراق إصبعه ... من أطيب وصفات المطبخ الشامي، تتبعي الخطوات السهلة وقدمي على سفرتك أطيب الأكلات بالعدس الرائعة والخفيفة 

شاهدي:  الحراق اصبعه

المقادير

- للزينة :
  • الرمان : حسب الرغبة
  • الخبز : حسب الرغبة (مقلي أو عجين مقلي)
  • البصل : حسب الرغبة (مقلي بزيت وفير بعد خلطه مع قليل من النشاء والطحين ومعلقة خل واحدة وكزبرة خضراء)
- عدس بنّي : نصف كيلو
- الباستا : نصف كيلو
- عصير التمر الهندي : 3 اكواب (مغلي ومعصور)
- دبس الرمان : ربع كوب
- ملح الليمون : ملعقة كبيرة (ليمون لإظهار الطعم الحامض "حسب الرغبة")
- الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مهروس)
- البصل : كوب (مقطع إلى جوانج)
- كزبرة خضراء : كوب
- زيت الزيتون : 100 غراماً
- ملح : حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. يسلق العدس بعد غسله، ونرفعه عن النار قبل أن تنضج الحبة تماماً، وكذلك الباستا بالطريقة نفسها.
  2. نقلي البصل بالزيت حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم نضيف الثوم وجزءاً من الكزبرة الخضراء ونقلب المزيج لمدة دقيقتين على النار.
  3. نضيف العدس مع المرق، على خليط البصل، ومن ثم التمر هندي ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق قبل إضافة الباستا، أضيفي الباستا والملح ودبس الرمان والحامض، ويمكن إضافة ماء عند الحاجة، ونتركها 10 دقائق على النار، يجب أن يكون القوام أقرب إلى قوام الشوربة وبعد أن تبرد ستصبح سميكة القوام.
  4. للتزيين: نفرك الزبدة مع الكزبرة الخضراء والقليل من الملح والثوم المهروس بطرف إصبعين ثم نضعها فوق الطبق بخط طولي وإلى جانبها البصل المقرمش بخط طولي أيضاً ثم حبات الرمان ثم الخبز المقلي ثم نعيد الخطوات بحسب حجم الطبق.

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ شامي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ