أصابع الباذنجان المقرمشة

أصابع الباذنجان المقرمشة

أصابع الباذنجان المقرمشة ... تعرفي على طرق جديدة ومبتكرة لتقديم خضار الباذنجان على السفرة، جربي وصفة مطبخ سيدتي من أصابع الباذنجان المقلية والمقرمشة وقدميها كطبق جانبي على السفرة بجانب الأطباق الرئيسية

تعلمي أيضاً:  لفائف الباذنجان بالجبن

  

المقادير

- الباذنجان : 2 حبة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- البيض : 2 حبة
- حليب : كوب
- طحين : ثلاث أرباع الكوب
- دقيق الذرة : ثلاث أرباع الكوب (خشن)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 4 اكواب (للقلي)

طريقة التحضير

  1. اغسلي الباذنجان وقشريه ثم قطعيه إلى أصابع، ثم رشي الملح وضعي أصابع الباذنجان في مصفاة لمدة نصف ساعة.
  2. جففي أصابع الباذنجان جيداً وتخلصي من الماء بالضغط عليها قليلاً.
  3. في وعاء عميق، اخلطي الطحين مع طحين الذرة، والبيكنج باودر، ثم أضيفي البيض، والحليب، وتبّلي بالملح، والفلفل الأسود، وقلبي جيداً حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
  4. غمّسي أصابع الباذنجان في خليط الطحين حتى تغطيها تماماً.
  5. في مقلاة على نار متوسطة سخني الزيت، ثم إقلي أصابع الباذنجان حتى تُصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
  6. صفّي أصابع الباذنجان من الزيت الزائد، وضعيها على منشفة ورقية لامتصاص الزيت، ثم قدميها ساخنة.

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ