المقادير
- مكونات العجينة :
- طحين : كوبان ونصف
- خميرة : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- حليب بودرة : ملعقة كبيرة
- ماء دافئ : حسب الحاجة (للعجن)
- للحشوة :
- جبنة الحلوم : كوب
- للتزيين :
- البيض : 1 حبة (مخفوق بالقليل من الحليب السائل)
- السمسم : 2 ملعقة كبيرة
- حبّ البركة : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- ضعي الطحين، والخميرة، والسكر، والملح، والحليب البودرة، والزيت النباتي في وعاء واعجني المكونات جيداً، ثم اسكبي الماء بالتدريج مع إستمرارية العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة، ثم غطي العجينة واتركيها حتى ترتاح لحوالي 35 دقيقة.
- قومي بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، ثم افردي كل كرة من العجين قليلاً واحشيها بالجبن، ثم أغلقيها على شكل كرة مرة أخرى.
- رصّي الكرات في صينية فرن الواحدة بجانب الأخرى، ثم إدهني الكرات بخليط الحليب والبيض بواسطة فرشاة.
- رشي السمسم وحبة البركة على الوجه.
- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج، ثم قدميها.
