المقادير
- مكونات الصوص :
- الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
- زبادي : علبة
- الخل : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة صغيرة
- الزبدة : 2 ملعقة صغيرة
- الثوم : 3 فصوص
- للتزيين :
- لوز : 5 ملاعق كبيرة (أو صنوبر / محمص)
- الرمان : حسب الرغبة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- سماق : ملعقة كبيرة
- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
طريقة التحضير
- اغسلي الباذنجان وقطعيه إلى مكعبات، ثم اقليه في زيت الزيتون والزبدة.
- ضعي الباذنجان والطماطم في طبق التقديم.
- ضعي جميع مكونات الصوص في وعاء جانبي وقلبي جيداً حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
- اسكبي الصوص فوق الباذنجان والطماطم في طبق التقديم وقلبي قليلاً.
- زيني الفتّة باللوز والبقدونس والسماق وحبات من الرمان، ثم قدميها.
