المقادير
- الجمبري :
500 غراماً
- بهارات المسالا الهندية : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
- معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الشطة : ملعقة صغيرة
- حليب جوز الهند : كوب
- الماسترد : ملعقة صغيرة
- النشاء : ملعقة كبيرة
- بهارات المسالا الهندية : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
- معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الشطة : ملعقة صغيرة
- حليب جوز الهند : كوب
- الماسترد : ملعقة صغيرة
- النشاء : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- قشّري الجمبري ونظّفيه جيداً، ثم اتركيه جانباً.
- في وعاء، اخلطي معجون الطماطم مع حليب جوز الهند، والكزبرة المفرومة، والكمون، والسكر، والشطة، وعصير الليمون، وبهارات الماسالا.
- ضعي الزيت والماستردة في مقلاة على النار وقلبي المكونات، ثم أضيفي الثوم وقلبي قليلاً حتى يتغير لونه، ثم أضيفي الجمبري وقلبي.
- أضيفي خليط حليب الجوز الهند والتوابل على الجمبري وقلبي حتى ينضج.
- ذوّبي النشا في كوب من الماء وأضيفيه إلى صلصة الجمبري وقلبي قليلاً، ثم إرفعي الجمبري عن النار وقدميه ساخناً.
