مقادير شوربة الطماطم بالريحان

- الجزر : 4 حبات (مقشر ومقطع قسمين)
- البصل : 2 حبة (مقطع أنصاف)
- الثوم : 4 فصوص (مقطع أنصاف)
- زيت الزيتون : نصف كوب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- طماطم : 2 كوب (مقشرة ومفرومة ناعم)
- ريحان : ملعقة كبيرة (مفروم)
- لبن زبادي : نصف كوب
- مرق دجاج : 1 مكعب
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة

طريقة تحضير شوربة الطماطم بالريحان

حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
افردي ورق الزبدة في صينية فرن، ثم ضعي الثوم، والبصل، والجزر، في الصينية مع القليل من الزيت، ثم رشي الملح، والفلفل الاسود.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 35 دقيقة حتى تطرى الخضار، ثم أخرجي الصينية واتركيها جانباً حتى تبرد قليلاً.
ضعي الخضار في الخلاط الكهربائي وأضيفي الطماطم واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
اسكبي الخليط في قدر على النار، وأضيفي اللبن الزبادي، والريحان، والزيت، والصلصة، ومكعب مرق الدجاج، وتبلي بالملح والفلفل الأسود مرة أخرى.
اتركي الشوربة على النار حتى تغلي ثم خففي الحرارة واتركيها لعدة دقائق مع التقليب من وقت إلى آخر.
ارفعي الشوربة عن النار واسكبيها في طبق التقديم، ثم قدميها ساخنة.