مقادير سلطة الماش

- ماش : كوب (مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة)
- الرمان : كوب
- فليفلة ملونة : كوب (مقطعة مكعبات صغيرة)
- البصل الأخضر : نصف كوب (مفروم)
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
- البقدونس : نصف كوب (مفروم)
- الشبت : نصف كوب (مفروم)
- الجرجير : نصف كوب (مفروم)
- الجوز : نصف كوب (مقطع)
- النعناع : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : نصف كوب
- عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة
- دبس الرمان : 4 ملعقة صغيرة
- الثوم : 2 ملعقة صغيرة (مجفف)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة

طريقة تحضير سلطة الماش

اسلقي الماش في ماء مغلي.
بعد النضج يصفى ويوضع عليه الكمون، والثوم، والفلفل الأسود، ونصف ملعقة من الملح ويخلط جيداً ويترك حتى يبرد.
تخلط التتبيلة مع دبس الرمان، وعصير الليمون، والكمية المتبقية من الملح.
تخلط المكونات المتبقية باستثناء الرمان، ويضاف لها الماش بعد أن يبرد تماماً ثم تضاف التتبيلة وتقلب جيداً.
توضع في طبق التقديم ويوضع الرمان فوقها وتزين بحبات الجوز وتقدم باردة.