المقادير
- بذور الكتان :
كوب
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- البيض : 2 حبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : 50 مللتر
- محلول ملحي : ملعقة كبيرة (مسحوق محلي طبيعي)
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- البيض : 2 حبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : 50 مللتر
- محلول ملحي : ملعقة كبيرة (مسحوق محلي طبيعي)
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- جهزي وعاء للخلط، أضيفي الملح، ومسحوق المحلي الطبيعي، وبذور الكتان، والبيكنج باودر.
- قومي بفصل بياض البيض عن الصفار، وضعيهم في وعائين.
- في الوعاء الأول، ضعي صفار البيض مع إضافة زيت الزيتون، والماء واخلطي جيداً وأضيفي المزيج إلى مزيج بذور الكتان.
- في الوعاء الآخر الثاني، اخفقي بياض البيض حتى يتحول إلى سائل متماسك ومتوسط القوام، ثم أضيفي المزيج إلى خليط بذور الكتان، واخفقي حتى تجانس القوام.
- إملئي قوالب المافن بالمزيج حتى المنتصف، وذلك بعد دهنها برذاذ الزيت ورشة طحين.
- اخبزي المافن لمدة 12 – 15 دقيقة حتى النضوج.
- أخرجي المافن من الفرن واتركيه حتى يبرد تماماً ثم قدميه.
