مقادير الجبنة المقلية بالبقسماط

- جبن موزاريلا : حسب الرغبة (أصابع مجمدة)
- طحين : 3 ملاعق كبيرة
- البيض : 2 حبة
- بقسماط : كوب (ناعم)
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
- روزماري : ملعقة صغيرة (مجفف)
- ريحان ناشف : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- حليب : ربع كوب (سائل)
- الزيت النباتي : 5 اكواب (للقلي)

طريقة تحضير الجبنة المقلية بالبقسماط

ضعي الطحين، والبقسماط، والملح، والفلفل الأسود، والثوم البودرة، والبابريكا، والزعتر، والريحان، والروزماري في وعاء، واخلطي المكونات جيداً مع بعضها حتى تتداخل واتركيها جانباً.
في وعاء عميق، اخلطي البيض مع الحليب، ثم أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والريحان، والزعتر، والروزماري، وبودرة الثوم بحسب الرغبة واخفقي المكونات بالمضرب اليدوي جيداً حتى تتجانس.
غمسي أصابع الجبن في مزيج البيض ثم في خليط البقسماط والطحين، ثم مرة أخرى في مزيج البيض ثم غلفيها بالبقسماط والطحين.
وزعي أصابع الجبن على صينية مفروشة بورق الزبدة وأدخليها إلى الفريزر لحوالي 50 دقيقة.
سخني الزيت النباتي في مقلاة على النار، وإقلي أصابع الجبن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم صفّيها من الزيت جيداً وضعيها في طبق التقديم وقدميها.