المقادير
- السلمون :
4 قطع
- الطماطم الكرزية : 350 غراماً
- الفطر : كوب
- فليفلة خضراء : 1 حبة
- الكوسا : 1 حبة (كبيرة الحجم)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : رشّة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)
- إكليل الجبل : ملعقة كبيرة (مجفف)
- ريحان : ملعقة كبيرة (مجفف)
- الطماطم الكرزية : 350 غراماً
- الفطر : كوب
- فليفلة خضراء : 1 حبة
- الكوسا : 1 حبة (كبيرة الحجم)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : رشّة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)
- إكليل الجبل : ملعقة كبيرة (مجفف)
- ريحان : ملعقة كبيرة (مجفف)
طريقة التحضير
- في وعاء امزجي الملح والفلفل، والريحان، والثوم، وإكليل الجبل، وعصير الليمون.
- أحضري صينية كبيرة مناسبة للخبز مبطنة بورق الزبدة، ورتبي شرائح السمك في الصينية ثم غطي شرائح السمك بخليط التوابل من الجانبين.
- قطعي الطماطم والفليفلة، والفطر، والكوسا إلى شرائح.
- حمّي الفرن على 200 درجة مئوية.
- رشي الخضار بالقليل من الملح، والفلفل، والزيت بحسب الرغبة.
- اخبزي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة لينضج السمك.
- أخرجي الصينية من الفرن وانقلها إلى أطباق التقديم ويقدم ساخناً.
