مقادير ماكرون فرنسي بالفستق الحلبي
- دقيق اللوز :
ثلثان الكوب
- سكر البودرة : كوب
- بياض البيض : 2 حبة (زلال البيض)
- سكر : ربع كوب (أبيض)
- فستق حلبي : ربع كوب
- الشوكولاتة البيضاء : نصف كوب (مذوبة)
- ملح : رشّة
- بودرة الفانيليا : ربع ملعقة صغيرة
- سكر البودرة : كوب
- بياض البيض : 2 حبة (زلال البيض)
- سكر : ربع كوب (أبيض)
- فستق حلبي : ربع كوب
- الشوكولاتة البيضاء : نصف كوب (مذوبة)
- ملح : رشّة
- بودرة الفانيليا : ربع ملعقة صغيرة
طريقة تحضير ماكرون فرنسي بالفستق الحلبي
- انخلي طحين اللوز والسكر البودرة جيداً.
- في وعاء عميق، اخفقي زلال البيض، والملح، والفانيليا، بالمضرب الكهربائي حتى تتشكل لديكِ رغوة.
- أضيفي السكر بشكل تدريجي مع الإستمرار في الخفق.
- أضيفي خليط طحين اللوز والسكر واخلطي بواسطة ملعقة خشبية من الأسفل إلى الأعلى حتى تتجانس المكونات.
- قلّبي الخليط من الأطراف نحو الوسط حتى تتجانس تماماً، ثم ضعي خليط الماكرون في كيس الحلويات.
- قومي بتشكيل أقراص الماكرون على صينية فرن مغلّفة بورق الزبدة.
- اضربي الصينية على حافة طاولة لتتخلّصي من الهواء في القطع ثمّ اتركيها جانباً ليجف وجه القطع لحوالي 40 دقيقة.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي صينية الماكرون إلى الفرن لحوالي ربع ساعة حتى تنضج، ثم أخرجيها واتركيها جانباً حتى تبرد.
- اخفقي الشوكولاتة البيضاء مع الفستق الحلبي، ورشة ملح، وضعيها في كيس الحلويات، ثم احشي قطع الماكرون وضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 24 ساعة، ثم قدميها.
