المقادير
- أفخاذ الدجاج :
8 قطع
(مخلي)
- مرق دجاج : 3 اكواب
- كريما جوز الهند : 250 ملليلتراً
- ملح : رشّة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- حشيشة الليمون : 1 حبة (أخضر / مقطعة 3 قطع)
- ورق لورا : 2 ورقة (جاف)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل الأحمر : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 3 اكواب
- كريما جوز الهند : 250 ملليلتراً
- ملح : رشّة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- حشيشة الليمون : 1 حبة (أخضر / مقطعة 3 قطع)
- ورق لورا : 2 ورقة (جاف)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل الأحمر : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في قدر على نار عالية، ضعي الدجاج ومرق الدجاج، ثم تبّلي بالفلفل الأسود، والملح، وورق اللورا، وقطع حشيشة الليمون الأخضر، ثم اتركي المكونات تغلي لحوالي 25 دقيقة حتى يتغير لون الدجاج.
- أضيفي كريمة جوز الهند، ثم أضيفي الفلفل الأحمر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى يثخن القوام، ثم ارفعي الدجاج من القدر.
- تسخن الشواية واشوي الدجاج مع التقليب من وقت إلى آخر لحوالي 20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون، ثم ضعيه في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
