مقادير شوربة القرع بالبطاطس

- الزبدة : 7 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
- القرع : 2 كوب (مقشر ومقطع مكعبات)
- البطاطس : ربع كوب (مقطعة مكعبات)
- مرق دجاج : كوب ونصف
- حليب : نصف كوب
- جوزة الطيب : رشّة (مطحونة)
- عصير الليمون : نصف ملعقة صغيرة
- كريمة : نصف كوب
- الخبز الإيطالي : 3 شرائح (مقطع مكعبات)
- ملح : حسب الرغبة

طريقة تحضير شوربة القرع بالبطاطس

في قدر على النار، سخني 4 ملاعق كبيرة زبدة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل ويطهى لمدة 5 دقائق حتى يصبح طرياً.
يضاف القرع والبطاطس ويحرك المزيج.
أضيفي المرق والحليب إلى المكونات، واتركيها على نار هادئة مغطاة حتى تنضج البطاطس لمدة 10-15 دقيقة.
تبلي الشوربة بالملح، وجوزة الطيب، وعصير الليمون، ثم أضيفي الكريمة وسخنيها بدون غليها على نار هادئة.
في هذه الاثناء، سخني ما تبقي من الزبدة في مقلاة، وحمصي الخبز حتى يتحول لونه إلى البني.
قدمي الشوربة ساخنة مع الخبز المحمص.