مقادير خبز النان الباكستاني
- خميرة :
ملعقة كبيرة
- ماء دافئ : كوب
- سكر : ربع كوب
- حليب : 3 ملاعق كبيرة
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- دقيق : 4 أكواب ونصف
- الثوم : 2 ملعقة صغيرة (مهروس)
- الزبدة : ربع كوب (مذوبة)
- ماء دافئ : كوب
- سكر : ربع كوب
- حليب : 3 ملاعق كبيرة
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- دقيق : 4 أكواب ونصف
- الثوم : 2 ملعقة صغيرة (مهروس)
- الزبدة : ربع كوب (مذوبة)
طريقة تحضير خبز النان الباكستاني
- في وعاء كبير، اخلطي الخميرة بالماء الدافئ، واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تفور.
- أضيفي السكر، والحليب، والبيضة، والملح لخليط الخميرة والماء.
- أضيفي الدقيق بالتدريج مع العجن المستمر حتى تتمازج المكونات وتتكون العجينة.
- ادهني وعاء بالقليل من الزيت، وضعي العجينة فيه، وغطيها بقطعة قماش أو فوطة مطبخ، واتركيها حتى تتخمر ويتضاعف حجم العجينة لمدة ساعة.
- أضيفي الثوم واعجني حتى يتمازج الثوم مع العجين.
- قطعي العجينة لدوائر وضعيها في صينية، وغطيها بفوطة المطبخ، واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة إضافية.
- سخني الفرن لدرجة حرارة 200 مئوية.
- مدّي كرات العجين باليد أو الشوبك حتى تتكون دائرة بالحجم المفضل.
- ادهني دوائر العجين من الجهتين بالزبدة.
- أدخلي العجين للفرن لمدة 3 دقائق حتى ينضج ويصبح طري، ثم اقلبيه على الجهة الثانية مع الحرص على إعادة الدهن بالزبدة.
