مقادير سوفليه الشوكولاتة لمرضى السكري
- بياض البيض :
2 حبة
- صفار البيض : 1 حبة
- بودرة الكاكاو : 4 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- السكر البني : 3 ملاعق كبيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- دقيق : ملعقة كبيرة
- بودرة الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة (كمية إضافية)
- صفار البيض : 1 حبة
- بودرة الكاكاو : 4 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- السكر البني : 3 ملاعق كبيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- دقيق : ملعقة كبيرة
- بودرة الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة (كمية إضافية)
طريقة تحضير سوفليه الشوكولاتة لمرضى السكري
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني أكواب الفرن الصغيرة بالزبدة ورشة دقيق.
- نخلي الكاكاو البودرة، والدقيق في طبق.
- أضيفي 2 ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو الماء واخلطي جيداً حتى يصبح المزيج ناعم القوام.
- انقلي المزيج لقدر غير لاصق، وضعيه على نار متوسطة مع التحريك لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف المكونات ويصبح القوام سميكاً، ثم ارفعيه عن النار واتركيه قليلاً.
- اخفقي بياض البيض مع عصير الليمون حتى يتضاعف حجم البياض.
- أضيفي السكر البني للخليط واخفقي.
- أضيفي صفار البيض، والفانيلا، لمزيج الكاكاو والزبدة والدقيق وحركي.
- أضيفي بياض البيض بالتدريج بالخليط وحركي حتى تتجانس المكونات.
- وزعي الخليط في الأكواب المجهزة وأدخليها للفرن لمدة 15 دقيقة.
- أخرجي الأكواب من الفرن وقدميها ساخنة مع الآيس كريم، أو رشة سكر بودرة حسب الرغبة.
