مقادير أومليت على الطريقة الفرنسية
- البيض :
3 حبات
- الزبدة : ملعقة كبيرة (غير مملحة)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- جبنة : حسب الرغبة (مبشورة)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة (غير مملحة)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- جبنة : حسب الرغبة (مبشورة)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير أومليت على الطريقة الفرنسية
- في وعاء صغير، افقسي البيض واخفقيه برفق حتى يتجانس الصفار والبياض دون الإفراط في الخفق.
- ضعي رشة من الملح والفلفل حسب الذوق.
- سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة حتى تذوب بالكامل دون أن تحترق.
- صبي البيض المخفوق في المقلاة، وابدئي بتحريك البيض بهدوء من الحواف نحو الداخل.
- عندما يبدأ البيض بالتماسك، أضيفي الجبنة والبقدونس.
- قومي بثني الأومليت على شكل نصفين برفق، ثم ضعيه بطبق التقديم وقدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: أومليت ملفوف للفطور
