المقادير
- مقادير الصلصة :
- الثوم : فص (مهروس)
- دبس الرمان : ملعقة كبيرة
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة خشن)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم)
- الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة شرائح)
- البصل الأحمر : 1 حبة (متوسط الحجم / مقطع شرائح)
- ورق غار : 1 ورقة
طريقة التحضير
- لتحضير الصلصة: اخلطي جميع مكونات الصلصة حتى تتجانس.
- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الفاصولياء، وورقة الغار، والبصل، واغمري المكونات بالماء، وعندما يغلي المزيج، خففي النار، واسلقي الفاصولياء لمدة 60-90 دقيقة حتى تنضج بالكامل.
- أطفئي النار، وصفي الفاصولياء من ماء السلق، وضعيها في وعاء واتركيها تبرد.
- في وعاء، ضعي الطماطم الكرزية، والكزبرة، والبصل الأحمر، وأضيفي الفاصولياء المسلوقة.
- زيدي الصلصة إلى مزيج الفاصولياء وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- قدمي السلطة بدرجة حرارة الغرفة.
