المقادير
- صدر الدجاج :
600 غراماً
(مقطع شرائح)
- النودلز : 450 غم
- الملفوف : 2 كوب (أبيض / مقطع شرائح رفيعة)
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (مقطعة شرائح رفيعة)
- الفليفلة الصفراء : 1 حبة (مقطعة شرائح رفيعة)
- الفطر : كوب (معلب)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ورق نوري : حسب الرغبة (مقطع / للتزيين)
- زيت السمسم : 2 ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- صلصة الصويا : نصف كوب
- النودلز : 450 غم
- الملفوف : 2 كوب (أبيض / مقطع شرائح رفيعة)
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (مقطعة شرائح رفيعة)
- الفليفلة الصفراء : 1 حبة (مقطعة شرائح رفيعة)
- الفطر : كوب (معلب)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ورق نوري : حسب الرغبة (مقطع / للتزيين)
- زيت السمسم : 2 ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- صلصة الصويا : نصف كوب
طريقة التحضير
- اخلطي القليل من صلصة الصويا مع الزنجبيل والثوم في قدر عميق، وانقعي الدجاج لمدة ساعة.
- اسلقي النودلز نصف سلقة وضعيه جانباً، وأضيفي القليل من الزيت النباتي حتى لا يلصق.
- في قدر على النار، حمّي الزيت النباتي، واقلي الدجاج لمدة 5 دقائق حتى يتحمر.
- ضعي الدجاج جانباً واستعملي القدر نفسه لقلي الخضار.
- قلبي في الزيت الساخن الفليفلة الحمراء والصفراء، والبصل، والفطر، والملفوف.
- اتركي الخضار على النار حتى تذبل لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الدجاج المنقوع وزيدي زيت السمسم وما تبقى من صلصة الصويا.
- في قدر غير لاصق ضعي النودلز، وأضيفي ما تبقى من الزيت، وقلبيه جيداً وزيدي خلطة الخضار مع الدجاج.
- استمري بالتقليب حتى تمتزج المكونات جيداً.
- ارفعي الطبق عن النار وزينيه بورق النوري المقطع.
