مقادير شوربة الخضار المهروسة
- الزيت النباتي :
ملعقتان كبيرتان ونصف
- البصل : كوب ونصف (مفروم)
- الجزر : 2 كوب (مقطع)
- طماطم : 2 كوب (مقطعة مكعبات)
- بقدونس : ثلث كوب (مفروم)
- البازيلاء : كوب ونصف
- الذرة : كوب وربع
- الكراث : كوب وربع
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- البطاطس : 3 اكواب (مقطعة مكعبات)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الزعتر : نصف ملعقة صغيرة
- ورق غار : 2 ورقة
- مرق خضار : 4 اكواب
- البصل : كوب ونصف (مفروم)
- الجزر : 2 كوب (مقطع)
- طماطم : 2 كوب (مقطعة مكعبات)
- بقدونس : ثلث كوب (مفروم)
- البازيلاء : كوب ونصف
- الذرة : كوب وربع
- الكراث : كوب وربع
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- البطاطس : 3 اكواب (مقطعة مكعبات)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الزعتر : نصف ملعقة صغيرة
- ورق غار : 2 ورقة
- مرق خضار : 4 اكواب
طريقة تحضير شوربة الخضار المهروسة
- في قدر على النار، سخني الزيت، وأضيفي البصل، والجزر، والثوم، والكراث وقلبي المكونات قليلاً حتى تذبل.
- أضيفي المرق، والبطاطس، والبقدونس، والطماطم، والزعتر، وورق الغار.
- نكهي بالملح، والفلفل الأسود بحسب الرغبة، واتركي المكونات تغلي على نار هادئة.
- أضيفي البازيلاء وغطي القدر، ودعي المكونات تغلي مجدداً لمدة 20-30 دقيقة.
- أضيفي أخيراً الذرة وحركي المكونات لخمس دقائق.
- اضربي الشوربة في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة وقدميها ساخنة.
