المقادير
- البطاطس :
3 حبات
(مقشرة ومقطعة مكعبات)
- البازيلاء : 2 كوب (مجمدة)
- مرق دجاج : 4 اكواب
- طماطم : 2 حبة (مبشورة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- سمن : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- الكاري : ملعقة صغيرة ونصف
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (حبّ)
- ملح : رشّة
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- البازيلاء : 2 كوب (مجمدة)
- مرق دجاج : 4 اكواب
- طماطم : 2 حبة (مبشورة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- سمن : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- الكاري : ملعقة صغيرة ونصف
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (حبّ)
- ملح : رشّة
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اسلقي البطاطس نصف سلقة، ثم صفيها من الماء.
- في قدر سميك على النار، سخني السمن والزيت النباتي، ثم أضيفي البصل وشوّحي لمدة 3 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي البطاطس المسلوقة، والكمون الحبّ، والكاري، والملح، والفلفل الأسود، والكركم، والكزبرة، وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الطماطم وقلبي لمدة 4 دقائق، ثم أضيفي المرق.
- خففي النار، وغطي القدر، واتركيه لمدة 15-20 دقيقة حتى تتسبك الطماطم مع المرق.
- أضيفي البازيلا واتركي الخليط لمدة 5 دقائق إضافية حتى تمام النضج.
- اسكبي الإيدام في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
