المقادير
- مقادير الطبقة الأولى :
- بسكويت الشاي السادة : كوب ونصف
- الزبدة : ربع كوب (مذوّبة)
- سكر : ملعقة صغيرة
- مقادير الطبقة الثانية :
- لبن زبادي : كوب ونصف
- جبن كريمي : 680 غم
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- بودرة الجيلاتين : ملعقة كبيرة
- خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
- مقادير الطبقة الثالثة :
- الفراولة : 4 اكواب (مقطعة أنصاف)
- جيلي بنكهة الفراولة : باكيت
- ماء بارد : كوب
- ماء ساخن : كوب
طريقة التحضير
- لتحضير الطبقة الأولى: اطحني البسكويت جيداً، ثم ضعيه في وعاء كبير واخلطيه مع الزبدة والسكر، ثم رصّيه في قالب تشيز كيك دائري الشكل.
- لتحضير الطبقة الثانية: في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي اللبن الزبادي، والجبن الكريمي، والسكر، وعصير الليمون الحامض، وخلاصة الفانيليا، ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس.
- في وعاء جانبي صغير، ضعي الجيلاتين مع ملعقة ونصف كبيرة من الماء البارد.
- ضعي وعاء الجيلاتين على حمّام مائي لمدة دقيقتين، وحرّكي جيّداً حتى يذوب الجيلاتين.
- أضيفي الجيلاتين فوق المزيج في الخلاط الكهربائي، واخلطي مرة أخرى حتى تمتزج المكونات تماماً.
- اسكبي المزيج فوق طبقة البسكويت في القالب ووزعيه بالتساوي، ثمّ ضعي القالب في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- لتحضير الطبقة الثالثة: وزعي الفراولة على وجه قالب التشيز كيك.
- في وعاء كبير الحجم، ذوّبي الجيلي في الماء المغلي، ثمّ أضيفي الماء البارد وحرّكي المكوّنات جيّداً، ثم صُبي الجيلي فوق قطع الفراولة.
- ضعي قالب التشيز كيك مرة أخرى في الثلاجة حتى يجمد الجيلي تماماً، وقدميه بارداً.
