المقادير
- البطاطس :
كيلو
- اللحم : نصف كيلو
- طماطم : نصف كيلو
- مرق اللحم : كوب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ورق غار : ربع ملعقة صغيرة
- هيل : ربع ملعقة صغيرة
- بهارات : نصف ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة
- الثوم : 3 فصوص
- طماطم : 2 حبة (شرائح)
- الفلفل الرومي الأخضر : 2 حبة (شرائح)
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- اللحم : نصف كيلو
- طماطم : نصف كيلو
- مرق اللحم : كوب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ورق غار : ربع ملعقة صغيرة
- هيل : ربع ملعقة صغيرة
- بهارات : نصف ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة
- الثوم : 3 فصوص
- طماطم : 2 حبة (شرائح)
- الفلفل الرومي الأخضر : 2 حبة (شرائح)
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- تبّلي اللحم بجميع التوابل، ثم شوّحي قطع اللحم بالسمن في مقلاة على النار وقلبي من الجهتين حتى تتحمر، ثم أضيفي المرق واتركيها تستوي نصف إستواء، ثم ضعيها جانباً.
- ضعي الطماطم، والثوم، والبصل في الخلاط الكهربائي، وأضيفي الملح، والفلفل الأسود واخلطي المكونات.
- رصّي البطاطس المقطعة في صينية فرن ووزعي فوقها مزيج البصل والطماطم، ثم ضعي اللحم في الوسط، وأضيفي ملعقة من السمن على الوجه.
- وزعي شرائح الطماطم وشرائح الفلفل الأخضر، ثم أدخلي الصينية للفرن لمدة ساعة ونصف حتى تنضج تماماً، وقدميها ساخنة.
لحم يكون مفروم؟