المقادير
- سمك الفيليه :
كيلو
- الشبت : ملعقة كبيرة ونصف (مفروم)
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- البطاطس : 3 حبات (مقطعة شرائح)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- عصير الليمون : ربع كوب
- كريمة الطبخ : كوبان ونصف
- كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة ونصف (مفرومة)
- الشبت : ملعقة كبيرة ونصف (مفروم)
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- البطاطس : 3 حبات (مقطعة شرائح)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- عصير الليمون : ربع كوب
- كريمة الطبخ : كوبان ونصف
- كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة ونصف (مفرومة)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي فيليه السمك في وعاء، ثم تبليه بنصف كمية الملح، والفلفل الأسود، والكمون.
- في مقلاة على نار متوسطة سخني الزيت، ثم ضعي فيليه السمك المتبّل وقلبيه قليلاً حتى يتغير لونه، ثم ارفعي قطع الفيليه من المقلاة وضعيها جانباً.
- في نفس المقلاة ضعي البطاطس، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، والكمون.
- حركي المكونات لعدة دقائق على نار متوسطة.
- حضري صينية فرن، ثم وزعي بها البطاطس وشرائح السمك، ثم أضيفي عصير الليمون الحامض.
- اخلطي كريمة الطبخ مع الشبت والكزبرة، ثم اسكبيها فوق السمك والبطاطس في الصينية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج تماماً وتتحمر، ثم قدميها ساخنة.
