المقادير
- خضار مشكلة :
300 غراماً
(مثلجة)
- مرق خضار : 1 مكعب
- الكاري : ملعقتان كبيرتان ونصف
- طماطم : 450 غم (مهروسة ومعلبة)
- معجون الطماطم : ملعقتان كبيرتان ونصف
- الماء : 2 كوب
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة ونصف
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- مرق خضار : 1 مكعب
- الكاري : ملعقتان كبيرتان ونصف
- طماطم : 450 غم (مهروسة ومعلبة)
- معجون الطماطم : ملعقتان كبيرتان ونصف
- الماء : 2 كوب
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة ونصف
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوحي لعدة دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبي لدقيقة، ثم أضيفي معجون الطماطم، والكاري، وقلّبي لحوالي 4 دقائق.
- أضيفي الطماطم، ومكعب المرق، والخضار.
- صُبي الماء وتبلي بالملح والفلفل الأسود، ثم اتركي المكونات على النار لحوالي نصف ساعة حتى تنضج تماماً.
- اسكبي إيدام الخضار بالكاري في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
