المقادير
- السمك :
كيلو
(متوسط الحجم)
- عصير طماطم : 2 كوب
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة (متوسط الحجم)
- البطاطس : كيلو
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة كبيرة
- الجزر : ربع كيلو
- زيت الزيتون : نصف كوب
- الثوم : نصف ملعقة صغيرة (مفروم)
- الكرفس : 2 حبة (مفروم)
- الفلفل الأحمر : ربع كيلو
- الفلفل الأصفر : ربع كيلو
- الفلفل الأخضر : ربع كيلو
- الماء : 5 ملاعق كبيرة
- عصير طماطم : 2 كوب
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة (متوسط الحجم)
- البطاطس : كيلو
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة كبيرة
- الجزر : ربع كيلو
- زيت الزيتون : نصف كوب
- الثوم : نصف ملعقة صغيرة (مفروم)
- الكرفس : 2 حبة (مفروم)
- الفلفل الأحمر : ربع كيلو
- الفلفل الأصفر : ربع كيلو
- الفلفل الأخضر : ربع كيلو
- الماء : 5 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- نظفي السمك جيداً، وتبلي بخلطة تتبيلة السمك المكونة من الثوم، والكمون، وعصير الليمون.
- قطعي البصل حلقات واقليه في الزيت حتى يصفر لونه.
- قشري البطاطس وقطعيها حلقات مع الفلفل الألوان، وقطعي الجزر حلقات، وأضيفي الخضار إلى البصل وقلبي جيداً.
- ارفعي الخضار على النار ثم أضيفي عصير الطماطم، واتركيها حتى يصبح الخليط نصف ناضج.
- ضعي الخضراوات في صينية وضعي السمك فوقها، ثم حلقات الطماطم، والبصل المفروم، والكرفس المفروم، ثم اسكبي عليها عصير الليمون والقليل من الماء.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 حتى تنضج.
