مقادير مكرونة لينجويني بالبشاميل
- معكرونة :
باكيت
(مكرونة لينجويني)
- طحين : 70 غم
- الزبدة : 70 غم
- حليب : ليتر
- جوزة الطيب : 4 غم (مبشورة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جبن البارميزان : 100 غراماً
- جبن موزاريلا : 200 غم
- طحين : 70 غم
- الزبدة : 70 غم
- حليب : ليتر
- جوزة الطيب : 4 غم (مبشورة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جبن البارميزان : 100 غراماً
- جبن موزاريلا : 200 غم
طريقة تحضير مكرونة لينجويني بالبشاميل
- اسلقي المكرونة بالماء والملح حتى تنضج ثم صفيها.
- لتحضير صوص البشاميل: في قدر على النار، ضعي الزبدة وحركي حتى تذوب، ثم أضيفي الطحين، وحركي حتى يتحمص قليلاً ويثقل، ثم أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك حتى يصل إلى القوام المطلوب.
- أضيفي برش جوزة الطيب، والملح، والفلفل، ونصف كمية جبن الموزاريلا.
- ضعي المكرونة في صينية الفرن، وصبي صوص البشاميل وحركي المكونات جيداً، ثم ضعي جبن البارميزان، وباقي كمية جبن الموزاريلا على وجه الصينية، وأدخليها إلى الفرن حتى تذوب الجبنة ويتحمر الوجه ثم أخرجيها وقدميها ساخنة.
