مقادير سلطة الفطر الفرنسية

- الفطر : 12 حبة
- زيت الزيتون : كوب
- المخللات : 12 حبة (بصل مخلل / صغير الحجم)
- خس : 2 رأس
- طماطم : 2 حبة
- الكرفس : 2 عود
- الليمون : 1 حبة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الزعتر : ملعقة صغيرة
- ورق غار : 2 ورقة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة تحضير سلطة الفطر الفرنسية

نظفي الفطر، واتركي رؤوس الفطر كاملة، وقطعي السيقان تقطيعاً خشناً.
حمري الفطر في نصف كوب من الزيت حتى يطرى.
أضيفي الكرفس، وعصير الليمون، وبذور الكزبرة، والزعتر، وورق الغار، والبصل المخلل، ومعجون الطماطم، وقلبي جيداً.
تبلي بالملح والفلفل، واتركي الخليط لينضج على نار هادئة لمدة 25 دقيقة وحتى يصبح البصل طرياً، وارفعي ورق الغار.
ضعي خليط الفطر في صحن التقديم مع الخس، وشرائح الطماطم.