المقادير
- صدر الدجاج :
500 غراماً
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الكركم : ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مبشور)
- الفلفل الحار : ملعقة صغيرة (مطحون)
- لبن زبادي : نصف كوب
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الكركم : ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مبشور)
- الفلفل الحار : ملعقة صغيرة (مطحون)
- لبن زبادي : نصف كوب
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- حمّي الزيت في قدر على النار، وأضيفي البصل والثوم، ثم قلبي حتى تذبل المكونات.
- أضيفي قطع الدجاج مع التقليب المستمر حتى تنضج المكونات وتتحمر.
- أضيفي اللبن الزبادي ثم نكهي بالزنجبيل، والكركم، والفلفل، والكمون، والقرفة، والملح.
- صُبي القليل من الماء ثم حركي المكونات بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس.
- غطي القدر، وخففي حرارة النار، ثم اتركي الخليط على النار حتى ينضج ويتماسك.
- وزعي الدجاج في طبق ثم قدميه.
