المقادير
- البطاطس :
3 حبات
(مسلوقة ومقطعة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- جبن موزاريلا : ربع كوب (مبشور)
- لحم مفروم : 500 غراماً (مقلي وجاهز بالبصل والبهارات)
- البيض : 2 حبة (مخفوق بالملح والفلفل الأسود)
- طحين : كوب
- بقسماط : كوب
- الزيت النباتي : غزير (للقلي)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- جبن موزاريلا : ربع كوب (مبشور)
- لحم مفروم : 500 غراماً (مقلي وجاهز بالبصل والبهارات)
- البيض : 2 حبة (مخفوق بالملح والفلفل الأسود)
- طحين : كوب
- بقسماط : كوب
- الزيت النباتي : غزير (للقلي)
طريقة التحضير
- اهرسي البطاطس المسلوقة مع الملح والفلفل الأسود جيداً في وعاء.
- أضيفي للبطاطس الزبدة وجبن الموزاريلا واهرسي مرة أخرى بعد كل إضافة للمكونات بالتوالي.
- افردي قطعة من عجينة كبة البطاطس براحة اليد، واحشيها باللحم المفروم، وأحكمي إغلاق الكبة، وضعيها جانباً.
- كرري الخطوة السابقة حتى نفاذ الكمية.
- وزعي الطحين، والبقسماط، والبيض المخفوق بالملح والفلفل في أطباق على سطح العمل.
- مرري كبة البطاطس المحشية بالطحين، ثم بالبيض المخفوق، وأخيراً بالبقسماط.
- إقلي كبة البطاطس بالزيت المحمى و الساخن حتى تتحمر من جميع الجهات، وقدميها ساخنة.
