المقادير
- طحين :
كوبان ونصف
- خميرة : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الماء : كوب
- روزماري : ملعقة كبيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة
- ملح خشن : ربع ملعقة صغيرة
- جبن الشيدر : حسب الرغبة (أصفر)
- الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة أنصاف)
- زيتون أسود : نصف كوب (شرائح)
- جبن البارميزان : رشّة
- خميرة : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الماء : كوب
- روزماري : ملعقة كبيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة
- ملح خشن : ربع ملعقة صغيرة
- جبن الشيدر : حسب الرغبة (أصفر)
- الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة أنصاف)
- زيتون أسود : نصف كوب (شرائح)
- جبن البارميزان : رشّة
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخلطي الطحين مع الخميرة، والبيكنج باودر، والسكر، والملح، وزيت الزيتون، والماء.
- اعجني المكونات لحوالي 5 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي الوعاء، واتركي العجينة لحوالي 30 دقيقة حتى تختمر بدرجة حرارة الغرفة.
- افردي العجينة في صينية فرن متوسطة الحجم ومدهونة بالقليل من زيت الزيتون، واتركيها جانباً لحوالي 10 دقائق إضافية.
- اصنعي حفر بأصابعكِ في العجين، ثم رشي القليل من زيت الزيتون، والروزماري، والأوريغانو، والملح الخشن.
- وزعي قطع جبن الشيدر، وأنصاف الطماطم الكرزية، وشرائح الزيتون الأسود، وجبن البارميزان.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15-20 دقيقة، وحمري الوجه قليلاً، ثم قدمي خبز الفوكاشيا ساخناً.
