مقادير صفايح لحم
- العجينة :
- طحين : 4 اكواب
- حليب بودرة : 2 ملعقة صغيرة
- سكر : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 كوب
- الحشوة :
- لحم مفروم : 500 غراماً
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)
طريقة تحضير صفايح لحم
- ضعي الدقيق مع الحليب البودرة والماء في وعاء، ثم اخلطي المكونات جيداً.
- أضيفي زيت الزيتون بالتدريج واستمري في العجن، ثم أضيفي السكر والملح واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية.
- غطي العجينة واتركيها حتى ترتاح لحوالي ساعة.
- سخني القليل من الزيت في مقلاة على النار، وأضيفي البصل وشوحي، ثم أضيفي اللحم وقلبي حتى يتغير لونه، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- شكلي من العجينة كرات متساوية الحجم، ثم افرديها على سطح العمل المرشوش بالدقيق.
- حضري صينية فرن مدهونة بالزبدة، وضعي العجين بها، ثم وزعي حشوة اللحم على كل صفيحة بالتساوي.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها حتى تنضج، وقدمي صفايح اللحم ساخنة.
