المقادير
- الفطر :
علبتين
(أبيض / مقطع شرائح صغيرة)
- الزعتر : 25 غراماً (مفروم)
- السباغيتي : 400 غراماً
- الكمأة : 2 ملعقة صغيرة (زيت كمأة)
- القشطة : 150 ميلليلتراً
- جبن البارميزان : 20 غراماً (مبشور)
- الجرجير : 60 غراماً
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- الزعتر : 25 غراماً (مفروم)
- السباغيتي : 400 غراماً
- الكمأة : 2 ملعقة صغيرة (زيت كمأة)
- القشطة : 150 ميلليلتراً
- جبن البارميزان : 20 غراماً (مبشور)
- الجرجير : 60 غراماً
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في مقلاة على النار، سخني زيت الزيتون، وأضيفي الفطر والزعتر وقلبي لحوالي 5 دقائق.
- اسلقي مكرونة السباغيتي في قدر كبير من الماء المملح على نار متوسطة إلى عالية لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
- صفّي السباغيتي واحتفظي بـ 3 ملعقة كبيرة من ماء السلق، ثم أضيفي السباغيتي إلى المقلاة فوق الفطر والزعتر.
- أضيفي زيت الكمأة والقشطة، وأضيفي ماء سلق السباغيتي، وقلبي الخليط لعدة دقائق حتى تحصلي على صلصة كريمية سميكة القوام.
- زيني السباغيتي بجبن البارميزان المبشور وأوراق الجرجير وقدميها.
