مقادير رز باللحم والكاري

- فيليه اللحم : 300 غراماً (مقطع مكعبات)
- أرز بسمتي : كوب
- ماء ساخن : 2 كوب
- البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة)
- مرق دجاج : مكعب
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- القرفة : عود
- هيل : 3 حبات
- سمن : ملعقة كبيرة
- الكاري : ملعقة كبيرة
- الزيت : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- مكسرات : حسب الرغبة (لوز محمص وزبيب / للتزيين)

طريقة تحضير رز باللحم والكاري

ضعي لحم الفيليه في قدر على النار، ثم أضيفي الزيت، وحمري اللحم حتى يصبح ذهبي اللون.
أضيفي البصل والسمن وقلبي لعدة دقائق حتى يذوب السمن ويلين البصل.
أضيفي البطاطس، ومكعب مرق الدجاج، والماء الساخن.
أضيفي على اللحم والخضار الهيل، والقرفة، وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج اللحم.
أضيفي الأرز المنقوع والمصفى، والكاري، والفلفل الأسود، وقلبي حتى تتجانس المكونات مع البهارات.
صبي كمية الماء، وغطي القدر، واتركي الأرز على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
ضعي الأرز في طبق التقديم، وزينيه باللوز المحمص والزبيب، وقدميه إلى جانب اللبن الزبادي.