المقادير
- البيض :
2 حبة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الفلفل الاحمر الحار : رشّة (بودرة / للتزيين)
- كريمة الطبخ : 2 ملعقة كبيرة
- جبن البارميزان : 2 ملعقة كبيرة
- الخبز الاسمر : شرائح
- الطماطم الكرزية : حسب الرغبة (للتقديم)
- خس : أوراق (مشكل / للتقديم)
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الفلفل الاحمر الحار : رشّة (بودرة / للتزيين)
- كريمة الطبخ : 2 ملعقة كبيرة
- جبن البارميزان : 2 ملعقة كبيرة
- الخبز الاسمر : شرائح
- الطماطم الكرزية : حسب الرغبة (للتقديم)
- خس : أوراق (مشكل / للتقديم)
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في مقلاة على النار، نحمص شرائح الخبز مع زيت الزيتون.
- في وعاء، نخفق البيض مع الملح والفلفل وكريمة الطبخ.
- في مقلاة، نضع الزبدة، ثم نضيف البيض المخفوق مع التحريك حتى الاستواء بحسب الرغبة.
- للتقديم، نسكب البيض فوق الخبز المحمص، ثم نضيف جبنة البارمزان المبروشة، ونزيّن بالفلفل الحار والطماطم وأوراق الخس.
