المقادير
- صدر الدجاج :
500 غراماً
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومبشور)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زعتر مجفف : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومبشور)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زعتر مجفف : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- اخلطي في الخلاط الدجاج مع الفلفل الأخضر، والبصل، والثوم، والبقدونس، حتى يصبح ناعماً وسهل التشكيل.
- تبلي خليط الدجاج بالملح، والزنجبيل، والفلفل الأسود، والزعتر، واتركي العجينة في الثلاجة ساعتين على الأقل.
- رصي الكفتة في أسياخ خشبية ثم قومي بسحب الأسياخ للحصول على شكل مستطيل.
- ادهني صينية فرن بالزيت النباتي وصفي فيها كفتة الدجاج.
- اشوي الكفتة لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
