مقادير مخلل الزنجبيل
- الزنجبيل :
125 غراماً (طازج ومقشر)
- خل التفاح : ربع كوب
- الماء : ربع كوب
- سكر : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- خل التفاح : ربع كوب
- الماء : ربع كوب
- سكر : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير مخلل الزنجبيل
- قطعي الزنجبيل إلى شرائح رقيقة بواسطة مقشرة الخضار، وضعيها في وعاء، وانثري فوقها الملح وقلبيها جيداً، ثم اتركيها جانباً لحوالي نصف ساعة.
- اضغطي بيديكِ على الزنجبيل للتخلص من السوائل، ثم ضعيه في برطمان.
- في قدر صغير على نار متوسطة، ضعي الخل، والماء، والسكر، وحركي حتى يذوب السكر، ثم ارفعي الحرارة واتركيه حتى يغلي، ثم اسكبي الخليط فوق الزنجبيل في البرطمان.
- ضعي البرطمان جانباً حتى يبرد قليلاً، ثم أغلقيه بإحكام وضعيه في الثلاجة لحوالي 24 ساعة.
