المقادير
- حمص :
نصف كيلو
(منقوع بالماء ليلة كاملة)
- الماء : 5 اكواب
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم ناعم)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكاري : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 2 حبة
- ملح : رشّة
- الشطة : حسب الرغبة
- الماء : 5 اكواب
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم ناعم)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكاري : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 2 حبة
- ملح : رشّة
- الشطة : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- صفّي الحمص واغسليه جيداً.
- ضعي الحمص مع 5 أكواب من الماء في قدر على نار عالية، واتركيه يغلي لمدة 30 دقيقة .
- أضيفي البصل، والثوم، ومعجون الطماطم، ثم أغلقي القدر وخففي النار واتركي المكونات لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الكمون، والكاري، وعصير الليمون، والملح، والشطة، وحركي جيداً.
- أطفئي النار وضعي الحمص بالشطة في الخلاط الكهربائي واطحنيه جيداً، ثم ضعيه في طبق التقديم وقدميه.
