المقادير
- حمص :
2 كوب
(مسلوق)
- الطحينية : 5 ملاعق كبيرة
- الماء : 2 ملعقة كبيرة
- لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- عصير الليمون : 1 حبة
- الثوم : فصّان
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- أوراق الريحان : نصف كوب (طازجة)
- الطحينية : 5 ملاعق كبيرة
- الماء : 2 ملعقة كبيرة
- لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- عصير الليمون : 1 حبة
- الثوم : فصّان
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- أوراق الريحان : نصف كوب (طازجة)
طريقة التحضير
- اخفقي في طبق جانبي الطحينة وزيت الزيتون واللبن الزبادي وعصير الليمون.
- ضعي الحمص وأوراق الريحان والثوم في محضرة الطعام، ثم اخلطي المكونات جيداً للحصول على خليط ناعم ومتجانس.
- أضيفي خليط الطحينة المحضرة والماء، ثم اخلطيهما جيداً مع المكونات السابقة.
- أضيفي إلى الخليط الكمون والفلفل الأسود والملح، ثم اخلطي جميع المكونات لثواني.
- ضعي خليط الحمص في طبق التقديم وزينيه بزيت الزيتون وأوراق الريحان الطازجة، وقدميه فوراً.
