المقادير
- لتحضير العجينة :
- دقيق : 250 غراماً
- الماء : 125 ميلليلتراً
- خميرة : ملعقة صغيرة
- الزيت : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- سكر : ربع ملعقة صغيرة
- للحشوة :
- الجبن الرومي : حسب الحاجة (أو شيدر مقطع إلى شرائح)
- مرتديلا : حسب الحاجة (حبش / مقطعة إلى شرائح)
- خيار : حسب الرغبة (مقطع إلى شرائح)
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة: نخلي الدقيق، والخميرة، والبيكنج باودر، والملح، في وعاء.
- أضيفي السكر ثم صُبي الماء تدريجياً وادعكي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي الوعاء واتركيه جانباً لحوالي 60 دقيقة حتى تختمر العجينة.
- شكلّي العجينة على شكل كرات صغيرة وصفيها في صينية واتركيها تختمر لمدة 30 دقيقة إضافية.
- ادهني وجه العجين بالقليل من الزيت، واخبزيها في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 220 مئوية لحوالي 10 دقائق.
- أخرجي الصينية من الفرن، واتركي الخبز حتى يبرد ثم قطعيه بواسطة سكين حاد واحشيه بحسب الرغبة.
